饮食保健杂志社

中安在线、中安新闻客户端讯 2020年大家过了一个惊心动魄的春节，目前除了抗战在临床一线的医务工作者，多数居民过上了“宅”在家的生活，“躺在家里为社会做贡献的”说法广为流传。安徽医科大学第一附属医院临床营养科主治医师张宝，告诉大家防预新型冠状病毒期间，需要合理饮食，合理“宅”。

　　采用平衡膳食：在预防新型冠状病毒肺炎期间，需要平衡的膳食，保证合理营养，具体如下

　　1。食物多样，谷类为主：多种食物组成的膳食方能满足各类人群对能量及各营养素的需求，平时每日食物种类不少于12种，防疫期间可以适当增加膳食种类，不仅可以发挥食物蛋白质互补作用，而且提供可以提供更多非营养素的保健作用。谷类是我国传统膳食的主体，富含淀粉、蛋白质、B族维生素、矿物质及膳食纤维，尤其是全谷类和杂豆类及薯类食物，更有益于身体健康，像稻米、小麦、燕麦、黑米、小米、荞麦、赤豆、芸豆、绿豆、马铃薯、山芋、芋头和山药等等都是不错的选择，我们可以粗细搭配，丰富膳食食物种类，当然总量也不是没有节制，多数人每天300克（生重）即可，适当调整。

　　2。多吃蔬果、奶类、大豆：蔬果是平衡膳食的重要部分，最好做到餐餐有蔬菜，保证每天“一斤菜，半斤果”，其中深色蔬菜占1/2以上。奶类富含钙，可以吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。大豆除了富含优质蛋白，还有些利于身体健康的活性物质，尤其对于不爱吃肉的人群，大豆及其制品是非常好的替代品。坚果富含必需脂肪酸，可以作为膳食的有益补充，因其能量较高，不建议一次摄入过多，每周50-70g即可。

　　3。适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：此类食物特点是富含优质蛋白，病毒肆虐的时候，机体需要足够的免疫力方能战胜它，那么我们体内的免疫细胞、抗体、激素、消化酶等等都离不开蛋白质。简而言之，每日膳食可大致安排一个鸡蛋，二两瘦肉类食物，最好分配到三餐中。

　　4。少盐少油，控糖限酒：正值春节、家家户户备了不少年货，但是突发疫情，号召大家“宅”在家中，原本计划用来待客的食材都将犒劳自家人，朋友圈中很多人在炫自做的美食，配上美酒，一家人也是其乐融融。提醒大家，尤其是有高血压、高血脂、糖尿病、高尿酸血症、胰腺炎等慢性病的患者，不要摄入过多的盐、油及酒，避免不当的饮食诱发冠心病、糖尿病酮症、痛风、急性胰腺炎等。鉴于疫情的发展，医院是发生交叉感染的重灾区，比不外出更重要的是减少到医疗机构就诊的可能。

　　5。吃动平衡，健康体重：这个最长、最安静、最特别的春节使很多人过上了吃、睡的循环模式，导致能量摄入过多、消耗减少，富裕的能量会贡献给你的体重，相信“逢此佳节胖三斤”是轻而易举的事，周围不少朋友都在说体重即将呈现和疫情发展类似的趋势。为了避免节食减重带来的抵抗力下降，专家号召防疫期间不减重，但是大家也不要过于放纵，任由体重增加、腰围变粗，否则假期结束准备外出时，你会发现裤子、裙子都变小，也许会迎来新一轮的焦虑情绪。

　　正确理解“不外出”：防疫专家号召居民不外出，是指不远行、不聚会、不去人口密集的地方，从而降低交叉感染，这是传染病防治的重要手段之一。对于不外出的居民可以选择些室内的锻炼项目，可也以摘菜做饭、打扫卫生、整理房间等等，总之提倡大家每日累计运动一小时。适量的运动不仅可以增强体质，而且可以缓解久“宅”家中日渐焦虑的情绪。

　　保证饮水量和充足的睡眠：无论健康还是生病状态，水和睡眠对于机体都是至关重要的，防疫期间保证每日饮水量1500ml-2000ml，睡眠7-8小时，早睡早起，三餐规律。

　　关注孩子的营养及视力：受到疫情的影响，全国大、中、小学及幼儿园延期开学，各种文化课、琴棋书画等线下辅导班均暂停，有些辅导机构为了保持教学进度纷纷改为网络授课。于是，孩子们在家过上了“幸福”的生活：不停地享用着各种零食、美食，不用外出运动，手机、平板不离手，晚睡晚起，随心所欲。请家长关注：孩子的营养合理吗？孩子的体质如何？孩子的视力如何？孩子的心里健康如何？……如果家长平时工作繁忙、孩子课业负担重，沟通机会少，那么当下就是个非常好的机会！请家长在这个最长寒假放下手机用心关爱孩子，可以和孩子一起动手准备膳食、打扫卫生、做运动，一起陪老人聊聊天、下下棋，还可以一起读书、写字、规划未来……（杨晓娟 记者 王佳）

　　来源：中安在线

　　（责任编辑 吴静）