饮食保健杂志社

华龙网7月23日14时讯 最近北京的天气已经逼近40度,烈日炎炎，体感自然不是很舒服，虽然室内启动空调降温，但可口的饭菜，适当的营养，让肠胃娇嫩的孩子安全度夏，也是非常关键。随着物质的不断丰富，孩子可选择的食品越来越多，范围也越来越广泛，不仅国内各大品牌纷纷推陈出新，进口食品也不甘落后，在进口食品柜台，儿童食品始终处于高位，用缤纷的色彩和可爱的卡通形象吸引孩子的注意，但不论什么类型的食品，把握几个原则最重要。


    白开水最佳饮品


    儿童处于生长发育阶段，新陈代谢也比较快，又到了夏季，对水的需求量大大增加，那么，什么样的水最适合儿童饮用呢？自然是白开水。白开水最普通却是最适合孩子饮用的，白开水不仅能满足孩子对水的生理需求，还能为其提供一部分矿物质和微量元素，远比纯净水来的实惠。而对于碳酸饮料、营养保健饮料、功能性饮料及果汁型饮品，是不建议孩子饮用的，不仅不健康，含糖量高，容易导致儿童发胖，常喝饮料还会影响孩子食欲，影响身体发育，弊大于利。


    忌生冷注意保暖


    夏天自然是冷饮的旺季，绝大多数孩子都无法抵御雪糕和冰镇汽水的诱惑，3-8岁的孩子基本不会控制自己的欲望，热了馋了都会随手一根雪糕或开一瓶汽水，没有节制。但是本身儿童的肠胃就很脆弱，夏季外热内燥，冷凉的东西下肚，儿童肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓，非常影响对食物中营养物质的消化和吸收，而且会导致消化功能紊乱。再加上夏季肠道疾病高发，不注意卫生，胃肠疾病很容易因为生冷找上孩子，一定要多加注意，少吃生冷，多保暖。


    小零食尽量不吃


    对于零食，很多成年人都难以抵抗诱惑，像薯条、薯片、炸鸡、汉堡等，更别说孩子了，可以说现在的儿童食品多为膨化食品。膨化食品虽然很好吃，但是其高油脂、高热量、低粗纤维的特点，并不适合孩子经常食用。长期食用不仅导致儿童营养不均衡，还容易导致肥胖、脂肪堆积，甚至为孩子成年后的身体埋下隐患。尤其是果冻类食品，因其色彩丰富，造型卡通经常受到儿童青睐，但是绝大多数果冻都是由海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。


    多种类讲究搭配


    中国饮食博大精深，自古讲究荤素、色彩、稀稠进行搭配。尤其儿童食品，既要讲究营养均衡，又要保证孩子喜欢，从造型、颜色以及种类上多下心思，保证每天的摄入量合理合适。尽量避免食用快餐等脂肪含量高、热量高的食品。每天保证一定量的新鲜水果和蔬菜，还有粗纤维的食物进行配比，都是儿童健康成长的基础。

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